Sytzo van der Schaaf was tot 2006 partner Vakontwikkeling ONP bij Deloitte Accountants en daarna tot oktober 2007 parttime verbonden aan Deloitte.
Nu treedt hij alleen nog op als rentenierend accountant, met enkele adviesfuncties als 'hobby'.
Onder dat laatste de Commissie BBV (Besluit Begroting en Verantwoording provincies en gemeenten) van het ministerie van BZK en de NIVRA-IPSAS-werkgroep.
Daarnaast is hij adviseur, onderzoeker en inleider voor speciale projecten op het gebied van sociale zaken, verslaggeving lokale overheden (CV95/BBV), verslaggeving stichtingen en verenigingen, doelmatigheid(s-) en rechtmatigheid(scontrole), en risicoanalyse en foutenevaluatie door accountants.
Sytzo van der Schaaf is auteur van diverse publicaties op het gebied van (administratieve) organisatie en (interne) controle, overheidsverslaggeving en rechtmatigheid.